Le millésime 2022 est marqué par des vendanges précoces débutant le 26 août et s’étalant sur près de trois semaines sous un climat estival et orageux, juste avant l’arrivée de la pluie et d'un temps automnal. Cette période intense a permis de récolter des raisins d’une qualité et d’une quantité exceptionnelles, une combinaison rare qui a rempli l’équipe de joie après les années 2020 et 2021, moins généreuses.

Tout était mûr en même temps, les deux Côtes, et les deux couleurs.

En dépit des conditions climatiques difficiles, notamment la chaleur et la sécheresse, le millésime 2022 a été sauvé grâce à des conditions favorables, permettant de récolter des raisins très sains et généreux. Les derniers pressurages début octobre, marquaient la fin de cette période de vendanges.

Les raisins rouges, malgré le soleil accablant, ont développé des peaux moyennes, équilibrées, renfermant des éléments précieux comme les levures, arômes, tannins et anthocyanes, favorisant la délicatesse plutôt que l'extraction. Les pressurages achevés le 6 octobre, ont produit des jus limpides et brillants.

Quant aux raisins blancs, ils ont mûri au diapason de leurs cousins rouges, nécessitant une gestion précise des pressées pour notre équipe. Un investissement dans un nouveau pressoir a permis un gain de temps significatif et une meilleure gestion de la récolte.

Les rendements en jus ont été inférieurs à nos attentes, mais la qualité était au rendez-vous avec une extraction de couleur rappelant 2019. Les vins présentent une belle concentration, des arômes expansifs et une matière dense, notamment des parfums de petits fruits rouges et noirs, avec des notes intenses de fraise et de framboise pour les vins de la Côte de Beaune. Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Bel Air se distingue par son bouquet explosif.

Après 6 à 7 mois d’élevage en fût de chêne, les vins révélaient déjà leur personnalité : un équilibre soutenu par une belle acidité, conservant une fraîcheur bienvenue grâce aux vendanges précoces.

Un millésime solaire et d'une grande finesse, reflétant l'excellence de nos vins. Les fiches techniques de chaque cuvée sont à découvrir pour ce millésime exceptionnel !