Surface totale : 46,02 ares
Plantation : 1977
Fiche technique
L'appellation
A dix kilomètres au sud de Beaune on découvre ce petit endroit de
La vigne
Cépage : 100% chardonnay
Sol et sous-sol : argilo-calcaire constitué de cailloutis. Pente moyenne.
Densité de plantation : 10 000 pieds/ha
Taille : Guyot
Travail de la vigne : repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.
Domaine familial au cœur de la Bourgogne.
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