Hautes-Côtes de Nuits
Surface : 1,836 ha
Situation géographique : plateau des Hautes-Côtes de Nuits
Exposition : Est / Sud-Est
Plantation : 1990/91/92/93
Situation : Commune de Chaux
Lieux-dits « Le Combet Chalot » et « Corvée de Villy »
Densité de plantation : 3300 pieds/ha
Matériel végétal : Vignes Hautes
Bourgogne blanc Les Grandes Terres
Surface : 0,3747 ha
Situation géographie : Commune de Volnay
Densité de Plantation : 10 000 pieds/ha
Cépage : 100% Chardonnay
Sol et sous-sol : Argilo-calcaire
Fiche technique
L'appellation
Comme une réunion de famille, ce vin rassemble les membres d’une même filiation, d’un terroir à jamais cistercien. Leur cépage, le chardonnay, est issu du Sud de la Bourgogne et son nom est tiré du latin, Cardonnacum, qui définit un endroit où poussent les chardons. Ce qui signifie comme tout grand cépage que le chardonnay se plaît dans les terrains pauvres.
La vigne
Domaine familial au cœur de la Bourgogne.
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