Parcelle « La Rue aux Vaches »
Surface : 0,4567 ha
Exposition : Est
Année de plantation : 2006

Parcelle « Noyer Bret »
Surface : 0,2719 ha
Exposition : Est
Année de plantation : 1956

Parcelle « Aux Paupillots »
Surface : 0,33 ha
Exposition : Est
Année de Plantation : 1973

Situées entre Meursault et Chassagne-Montrachet, juste au-dessus du village de Puligny, nos deux petites vignes occupent le coteau auprès des Premiers Crus les plus célèbres et voisinent même avec deux Grands Crus. Pour atteindre son équilibre, cette cuvée marie ces deux climats vinifiés et élevés séparément avant leur assemblage qui les sublime. Une partie plus jeune (plantée en 2006) apporte le tiers frais ; les deux-tiers de vieilles vignes plantée en 1956, la structure. Un vin très floral et pur avec une belle rondeur en bouche.

Cépage : 100% chardonnay

Sol et sous-sol : sol brun calcaire épais et argileux.

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha

Surface totale : 1,0586 ha

Taille : Guyot

Travail de la vigne : repiquage des manquants. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe, de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, achillée. Préparations biodynamiques 500 et 501 à la fin de l'hiver et au printemps, et 501 avant la fleur. Evasivage au printemps.