Page 4 - N°72 MARS 2024 FR
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LES VINS DE SAISON
Volnay
2021
Belle robe étincelante,
Excellente énergie
en bouche, arômes
de framboise.
Tentez l’originalité
d’un nuage de chou rouge,
crumble de moutarde
à l’ancienne et pignons
de pin…
Chassagne Montrachet
Premier Cru Morgeot
Clos de la Chapelle
Monopole rouge 2021
Un bouquet très élégant
En bouche un fruit de cerise très délicat
et soyeux se prolonge sur les petits fruits rouges
Belle finale persistante
A associer à un quasi de veau
façon pot-au-feu asiatique, légumes glacés
Beaune
Montagne Saint Désiré
2021
Nez très floral de rose et fleurs d’acacia
ainsi que des notes de poire
Très belle minéralité
et concentration sur une finale nette
Pourquoi pas le marier
à du lieu jaune farci aux herbes
et un beurre blanc safrané
Tous les vins du domaine de la Vougeraie sont certifiés agriculture biologique
